３色野菜のナムル

糖尿病 栄養指導 レシピ

シリーズ②　３色野菜のナムル

　色鮮やかなナムルは、常備菜におすすめ。簡単でたっぷりの野菜がとれますよ！

　　● ほうれんそう ・・・・・・ １把　
　　● もやし ・・・・・・・・・・・ １袋　
　　● にんじん ・・・・・・・・・ １本　 
 【たれ】　
　　● ごま油 ・・・・・・・・・・・ 大さじ３　
　　● 白ごま ・・・・・・・・・・・ 大さじ２　
　　● 鶏がらスープの素 ・・ 小さじ１/２
 　 ● 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ 少々　

　（ 1食分あたり（全体の1/8） ）
　　・エネルギー / 51kcal　・脂質 / 3.4g　・糖質 / 2g
　　・食物繊維 / 2.5g　・塩分 / 0.4g

＊＊＊＊＊ 〈作り方〉 ＊＊＊＊＊

① にんじんは長さ4～5㎝の細切りにする。

② ほうれん草はたっぷりのお湯で茹で、水にとる。
　　軽く絞って、4～5㎝に切る。

③ ほうれん草を茹でた鍋ににんじん、もやしの順に入れ、２分ほど茹で、水を切る。

④ ボールにたれを合わせ、3種の野菜を入れてあえてできあがり。